Révéler des crus d’exception en Languedoc
L’élevage est une étape prépondérante pour façonner nos vins. Nos cuvées « Grands Vins » patientent 6 mois sur lies fines en cuve béton et cuves inox dans le but d’affiner la structure et développer le fruit et les épices déjà présents dans les cépages.
Nos « Crus » sont eux élevés en barriques et en ½ muids (450 l) pendant 10 à 12 mois, Nous obtenons ainsi des vins rouges frais et denses.